Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Fleisch und Fleischwaren, Wild"

264 Artikel

Ch_2018_10_j

chefs - 2018-10

Ch_2018_10_j

"Man kann wirklich alles vom Schwein verarbeiten" - Wolfg...

Meat Chef Wolfgang Müller über die Unterschiede zwischen Massenware und gutem Schweinefleisch, ordentliche Aufzuchtbedingungen und Respekt gegenüber dem Lebewesen, Überzeugungsarbeit und warum für ihn gerade die Teilstücke, die keiner haben will, die spannendsten sind > Herr... weiterlesen

Ghi_2018_09_10_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-09/10

Ghi_2018_09_10_j

Silver Fern Farms: Premium-Fleisch aus Neuseeland

Weidehaltung in Neuseeland, das bedeutet unberührte Natur, fruchtbare Wiesen und außerordentliches Engagement für Tierwohl. Seit mehr als 20 Jahren führen Claire Parkes und Simon Vincent die Castledown Farm auf der Südinsel Neuseelands: Mit viel Leidenschaft für nachhaltige La... weiterlesen

Ghi_2018_09_10_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-09/10

Ghi_2018_09_10_j

Köche in ganz Deutschland setzen auf "Wild aus der Region"

Buntes Laub bildet einen raschelnden Teppich auf den Straßen, morgens ist die Welt in dicken Nebel getaucht - demnächst merkt man an allen Ecken, der Herbst ist da! Gourmets freuen sich jetzt auf die Eröffnung der Wildsaison. Der Appetit auf einen leckeren Wildbraten mit feine... weiterlesen

Gt_2018_05_j

Gastrotel - 2018-05

Gt_2018_05_j

Weidehaltung: Silver Fern Farms in Neuseeland

Bei den Silver Fern Farms in Neuseeland werden alle Lämmer, Hirsche und Rinder das ganze Jahr über auf der Weide gehalten und ernähren sich ausschließlich von Gras. Dies ist nicht nur für das Wohlergehen der Tiere, sondern auch für die Qualität und den Nährstoffgehalt des Flei... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

High Convenience: Gib mir Fleisch - Lieber vom Metzger - ...

Dabei machen u. a. regionale Kooperationen mit (Groß)Metzgern dem TK-Absatz Konkurrenz. So pflegen 50 % der 594 Außer-Haus-Verantwortlichen, die das Fachmagazin 24 Stunden Gastlichkeit 2017 rund um ihren Convenience-Einsatz befragt hat, derartige Kooperationen. Das beginnt bei... weiterlesen

Ch_2018_09_j

chefs - 2018-09

Ch_2018_09_j
Fs_2018_09_j

Food Service - 2018-09

Fs_2018_09_j

Neue Feinkostmarke - Golßener und mago Vertriebs oHG

Mit der Marke Golßener Foodservice präsentiert die Golßener und mago Vertriebs oHG ihre neue Feinkostmarke. Für die Produkte verwendet das Unternehmen ausschließlich hochwertige Kräuter, Obst und Gemüse sowie Fisch und Fleisch. Im Sortiment sind auch einige vegetarische Option... weiterlesen

Fs_2018_09_j

Food Service - 2018-09

Fs_2018_09_j

Bayrische Fleischspezialitäten - Hardy Remagen

Bayrische Fleischspezialitäten bietet der Fleischfabrikant Hardy Remagen pünktlich zum Oktoberfest. Mit zarten Rippchen, krossen Haxen und saftigem Spießbraten können Gastronomen ihre Gäste mit den deftigen Klassikern verwöhnen. Der Spießbraten aus 100 % Schweinefleisch ist mi... weiterlesen

Gg_2018_09_j

Gastgewerbe-Magazin - 2018-09

Gg_2018_09_j
Ht_2018_06_j

Hotel&Technik - 2018-06

Ht_2018_06_j

Profiküche der Zukunft # Fleisch aus der Flasche: Prost M...

Fleisch vom Bauernhof um die Ecke mit hochwertigem Gemüse zu einem sämigen Eintopf verkocht in großem Stil als Trinksnack in Flaschen anzubieten - das ist weit weniger verrückt, als es erst einmal klingt. Gerade auch für Krankenhäuser und Altenheime ist diese ebenso innovative... weiterlesen

K__2018_09_j

Küche - 2018-09

K__2018_09_j

Die Kuh des kleines Mannes - Die Ziege

In Deutschland erlebt seit einigen Jahren die Ziege eine Renaissance. Dadurch wird der Markt für Molkereiprodukte belebt und bereichert. > Die Ziege als „Kuh des kleinen Mannes", die den Landwirten als wesentliche Einkommensquelle diente und in den Randbereichen der Industries... weiterlesen

Gt_2018_04_j

Gastrotel - 2018-04

Gt_2018_04_j

Premiumfleisch und -wurst das muss man probieren - METRO ...

Das Premium-Sortiment Fine Food Finestro von Metro Cash&Carry bietet ebenfalls unter anderem Fleisch und Wurstprodukte. Es verspricht Premiumqualität zu attraktiven Preisen, Spezialitäten, die dem Inhalt entsprechend edel verpackt sind, sowie Innovationen im Food-Bereich. Im S... weiterlesen