Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Reformkost, Diätkost und Zuckerreduzierte Kost"

231 Artikel

Fc_2015_01_02_j

First Class - 2015-01/02

Fc_2015_01_02_j

Allergenfreie Frühstücksangebote: Ausnahmen sind die Rege...

Für alle Ernährungsfälle gewappnet ist ein Frühstücksbuffet mit glutenfreien Alternativen zu Weizen, mit laktosefreien Ersatzangeboten zu Milch, Quark und Joghurt sowie mit einem attraktiven Angebot an veganen Aufstrichen, Müslis und Fruchtigem. … u.a. … Bridor bietet ab April... weiterlesen

Fc_2015_01_02_j

First Class - 2015-01/02

Fc_2015_01_02_j

Fachkunde Gluten

Im Hinblick auf eine glutenfreie Versorgung mit Speisen sind Vorsichtsmaßnahmen bei der Zubereitung und Ausgabe zu beachten. Zunächst dürfen nur Lebensmittel verwendet werden, die kein Gluten enthalten. Zu diesen gehören von Natur aus Obst, Gemüse, Kartoffeln, Milchprodukte un... weiterlesen

Gg_2014_12_j

Gastgewerbe-Magazin - 2014-12

Gg_2014_12_j
Ga_2014_12_j

Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

Ga_2014_12_j

Brot & Backwaren: Duftend, knusprig, kross - Backwaren si...

Backwaren sind Geheimwaffen für Erfolg: Sie sind vielseitig, individuell - und das perfekte Medium für eine emotionale Gästeansprache. > Heimat, gute alte Zeit, Zuwendung, ursprünglicher Genuss… Backwaren beantworten die Sehnsüchte moderner Gäste in einer schnelllebigen Zeit. ... weiterlesen

Ga_2014_12_j

Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

Ga_2014_12_j

Brot & Backwaren: Produkte - Glutenfrei genießen - Resch&...

Neu bei Resch&Frisch ist die attraktiv geformte Bäckerähre mit ausgewogenem Krustenanteil. Für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen geschrotete Sonnenblumenkerne, Quark und ein Hauch Apfelessig. Außerdem bietet der Hersteller jetzt auch glutenfreie Backwaren in backfähiger... weiterlesen

24st_2014_06_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2014-06

24st_2014_06_j

Markt & Trend: Glutenfrei to go - Dr. Schär Deutschland

Dr. Schär Foodservice präsentiert die Mini Pizza Margherita in einer selbst entwickelten Aufbackfolie. Somit besteht bei der gemeinsamen Zubereitung mit glutenhaltigen Backwaren keine Gefahr der Kreuzkontamination. Die Mini Pizza wird u. a. aus Reismehl hergestellt und ist mit... weiterlesen

Fc_2014_11_j

First Class - 2014-11

Fc_2014_11_j
Fs_2014_11_j

Food Service - 2014-11

Fs_2014_11_j

Produkt-News: Gluten- und laktosefreien Lemon Cake, Dr. Schä

Im Zuge seiner Sortimentserweiterung nimmt Dr. Schär im November erstmals einen gluten- und laktosefreien Lemon Cake ins Angebot auf. Damit will das Unternehmen seine süße Kategorie stärken und sowohl Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit als auch Laktoseintoleranz mehr ... weiterlesen

Ga_2014_11_j

Gastronomie & Hotellerie - 2014-11

Ga_2014_11_j

Frühstück & Brunch: Wachmacher für den Umsatz - Dr. Schär

Ein gut gemachtes Frühstücks- oder Brunchangebot bietet tolle Möglichkeiten, Zusatzumsätze zu erzielen. Denn die Praxis zeigt: Für ein überzeugendes Angebot sind Gäste gerne bereit, ein paar Euro mehr zu zahlen. Die typische Form für Frühstück und Brunch ist das Buffet. Dabei ... weiterlesen

Fc_2014_10_j

First Class - 2014-10

Fc_2014_10_j

Allergene im Griff: Am 13.12.2014 tritt die EU-Verordnung...

Am 13.12.2014 tritt die EU-Verordnung 1169/2011 in Kraft. Wir zeigen, was die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) für die Außer-Haus-Branche konkret bedeutet, worauf Hoteliers achten müssen und welche Unterstützung die Industrie bietet. > … u.a. … Um sich den Küchenallta... weiterlesen

Ga_2014_10_j

Gastronomie & Hotellerie - 2014-10

Ga_2014_10_j

3 Produkte: Dr. Schär Foodservice - Sicher aus der Folie

Auch Gäste mit Unverträglichkeiten wollen im Restaurant ihr Essen genießen. Für den Wirt heißt das: Besondere Vorsicht walten lassen, damit Produkte wirklich getrennt gelagert und zubereitet werden. Dr. Schär Foodservice, europäischer Marktführer für glutenfreie Lebensmittel, ... weiterlesen

Ga_2014_10_j

Gastronomie & Hotellerie - 2014-10

Ga_2014_10_j

Eis & Desserts: Produkte - Glutenfrei schlemmen, Pier 7 F...

Glutenfrei schlemmen > Wer zum Dessert Kuchen anbieten möchte, kann jetzt mit dem neuen glutenfreien Karottenkuchen (Foto) von Pier 7 auch Gäste mit Zöliakie verwöhnen. Der mit süßer Creme-Cheese-Masse gefüllte, bedeckte und mit Walnussstückchen bestreute Kuchen wird ohne Mehl... weiterlesen