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Branche "Trendfood"

39 Artikel

Ahgz_2017_21_j

AHGZ - 2017-21

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Lunchbox für unterwegs / Vega

Schnell und unkompliziert soll es sein, aber bitte ohne Currywust und Döner. Essen to go - längst nicht nur auf Ausflügen beliebt, sondern im Alltag der Großstädter angekommen. Urban Foodies wollen eine Vielfalt nachhaltiger Angebote von guter Qualität. Passend dazu: Stylische... weiterlesen

Ghi_2017_04_05_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-04/05

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Regionales Superfond Sandwich

Ob Wirsing, Grünkohl oder Walnüsse: Deutschland hat viele regionale Superfoods zu bieten. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Doch ihr größter Vorteil ist, dass sie nicht erst einen langen Handelsweg zurücklegen müssen und somit frischer und besser ... weiterlesen

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AHGZ - 2017-13

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Streetfood - der coolere Imbiss: Wenn der Burger aus dem ...

Vom Streetfood-Trend können gestandene Gastronomen ebenso profitieren wie Neueinsteiger. Spaß am Verkauf aus dem Stand oder dem Foodtruck gehört dazu, denn der zeitliche Aufwand ist groß. > Currywurst mit Pommes, Leberkäs-Semmeln, Fischbrötchen oder Chinapfanne - Essen unterwe... weiterlesen

Ahgz_2017_10_j

AHGZ - 2017-10

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Internorga 2017: Foodtrends live erleben und probieren / ...

Die Lebensmittelhersteller präsentieren auf der Internorga eine immense Vielfalt an Produkten und Zutaten. Auch Veganes, Superfood und gesunde Convenience stehen auf dem Programm. > Power, super, hybrid - bei den aktuellen Foodtrends fühlt sich mancher eher an die Kraftfahrzeu... weiterlesen

Ahgz_2017_10_j

AHGZ - 2017-10

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Internorga 2017: Algen, Senf und Kettenfett / Newcomers‘ ...

Wer Inspiration und neue, kreative Produkte sucht, der sollte sich in die Newcomers‘ Area begeben. Hier stellen 20 junge Unternehmen und Start-ups ihre Innovationen vor. > … u.a. … Yummy Chow ist eine klassische südafrikanische Streetfood-Spezialität. Das Gericht wurde Anfang ... weiterlesen

Ahgz_2017_09_j

AHGZ - 2017-09

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Ga_2017_01_02_j

Gastronomie & Hotellerie - 2017-01/02

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So machen Burger Spaß

Keine Lust mehr auf Frikadellensemmeln? Wenn es Ihnen wie Tim Mälzer geht, sind Sie auf dem falschen Dampfer. Mit ein paar Kniffen lassen sich Burger enorm aufwerten - und so gutes Geld verdienen. > Wie macht man mit Burgern noch mehr Gewinn? Dirk Kreuzer, langjähriger Erfolgs... weiterlesen

K__2017_02_j

Küche - 2017-02

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Streetfood: (H)Einzigartiges auf Rädern - Heinz

Die Erfolgsgeschichte von Streetfood aus Foodtrucks geht in 2017 weiter. Mit seinem Food- Trailer „Steely" möchte auch Saucenhersteller Heinz ganz vorne mitfahren. > Wenn die Streetfood- und Foodtruck-Szene zum jährlichen Gipfeltreffen zusammenkommt, werden keine roten Teppich... weiterlesen

24st_2016_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2016-05

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König der Textur / Foodpairing-Tricks - Ingo Holland Gew...

Salat ist ein kulinarischer Themenbereich, der zur Fantasie anregt. Wer Salat als vollständige Mahlzeit begreift, dem eröffnen einfache Foodpairing-Tricks ein weites Feld. > Im Salatgerichte als Hauptmahlzeit zu präsentieren, rücken Kombinationen von Blattsalaten mit gehaltvol... weiterlesen

Gg_2016_09_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-09

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Street Food: Von der Straße ins eigene Restaurant - Lamb ...

Von der Straße ins eigene Restaurant Handliche Portionen ausgewählter Spezialitäten: Streetfood ist längst nicht mehr nur etwas für Märkte und Events, auch in der Gastronomie kommt das Trend-Thema bei Gästen sehr gut an und stellt eine kreative Lösung dar. > Der aktuellste Foo... weiterlesen

Gg_2016_09_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-09

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Foodmarkt: Fisch als echte Alternative - Friesenkrone Fei...

Friesenkrone beweist mit seiner Streetfood und Fingerfood-Offensive, dass Matjes sowohl auf der Straße als auch in der Draußen-Gastronomie und auf der kleinen Bistrokarte ein Hit ist. D as gesunde und leckere Naturprodukt Matjes bildet die ideale Grundlage für den schnellen Sn... weiterlesen

Gg_2016_09_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-09

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Sauber und praktisch inszeniert - HIGH FOOD Hamburg

Sowohl Fingerfood als auch Streetfood haben längst die Gastronomie erobert - vom Imbiss über die Szene- und Freizeit-Gastronomie bis hin zur Gemeinschaftsverpflegung. Hier darf mit den Fingern gegessen werden, denn die Zeiten des Tellers sind vorbei. > Kleine, appetitliche Hap... weiterlesen