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Branche "Küchentechnik"

3705 Artikel

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AHGZ - 2020-16

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Produkte & Lösungen: Schockfrosten wird optimiert - Cool ...

Cool Compact stellt mit den Serien Vintos und Vintos+ die ersten vollständig in Deutschland gefertigten Schnellkühler/Schockfroster vor. „Wir optimieren damit unsere Range für die zeitversetzte Speisenzubereitung und bieten durch einige Funktionen wichtigen Mehrwert für den Kü... weiterlesen

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AHGZ - 2020-16

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der gastronom# Best Practice: Trendküche im Freien - Barb...

Ob Dry-Aged-Steak, Bratwurst, Tofu-Spieß oder Eis-Dessert: Auf den Rost kommt, was gefällt. Outdoor-Grillen und Barbecue bleiben angesagt - und versprechen der Gastronomie sobald die Corona-Beschränkungen überstanden sind, hoffentlich ein kräftiges Zusatzgeschäft. Wichtig: Qua... weiterlesen

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AHGZ - 2020-16

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der gastronom# News: Grillen auf spanische Art - Simogas ...

Der spanische Hersteller Simogas empfiehlt den Bräter Plancha, der bei Temperaturen zwischen 300 und 320 Grad und ganzflächiger Hitzeverteilung Grillgut perfekt zubereitet. Neu ist die Kombination mit Sous-vide und Frontcooking. Das Gerät bietet diverse Vorteile: Die glatte Fl... weiterlesen

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AHGZ - 2020-15

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Eis, Desserts und Patisserie: Diese Kapselmaschine produz...

Die Kapsel-Eismaschine Portobello im Retro-Design von Vi Healthy Living Germany benötigt wenig Platz, produziert schnell und ohne Aufwand Speiseeis. Sie funktioniert mit Pods, die wiederverwendbar oder komplett recycelbar sind. Nach der Eisportionierung ist eine Entnahme der l... weiterlesen

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AHGZ - 2020-14

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Produkte & Lösungen: Kombidämpfer mit Designpreis - Eloma

Eloma, der Spezialist für Kombidämpfer und Ladenbacköfen, hat für den neuen „Joker“ die Auszeichnung „Innovation des Jahres 2020“ erhalten. Im Rahmen des Wettbewerbs „Die schönsten Restaurants & Bars“ wurde das Modell jüngst in der Kategorie „Beste Koch-/Gartechnik“ für besond... weiterlesen

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AHGZ - 2020-14

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chefs - 2020-04

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Das Auge trinkt mit / Design als Erfolgsfaktor - Melitta...

Beim Kaffeegenuss zählt neben der Maschinentechnik und der Qualität der Bohnen auch das Design der Kaffeemaschine, denn die Optik transportiert neben dem Markenimage auch jede Menge Emotionen > … Ein Blick in die Produktion von Melitta Professional Coffee Solutions verdeutlich... weiterlesen

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First Class - 2020-04

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Bewirtung ohne Küche: Ein Gourmet-Lieferservice kann im Z...

Auch ohne Küche kann jeder Hotelier seinen Gästen Gaumenfreuden aus der Spitzengastronomie bieten. Möglich macht dies der Lieferservice MChef, der vom Koch Martin Eilerts in Bielefeld gegründet wurde. Sein Unternehmen liefert Gourmetgerichte auf Porzellan bundesweit direkt ins... weiterlesen

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First Class - 2020-04

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