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Branche "Frontcooking"

135 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Technik: Grillen ohne Gerüche mit Inoxair / Küppersbusch

Wo gekocht und gebraten wird, entstehen schnell den Gast störende Gerüche. Ein Problem, dem sich InoxAir als Spezialist für Luftnachbehandlung angenommen hat. Insbesondere in den Bereichen Grillen und Frontcooking sorgt das Unternehmen dank seiner CleanAir-Technologie für fris... weiterlesen

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AHGZ - 2019-16

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Die Vermarktung von Privathotels ist eine Herausforderung...

Mit dem Smallest Hotel Book of the World hat Unycu, eine Kooperation individueller Design- und Boutique-Hotels, Aufmerksamkeit erlangt. Ihr Gründer erläutert im Interview mit Autorin Antje Urban, was es mit dieser Vereinigung auf sich hat > Herr Groebler, Sie haben vor zwei Ja... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-04

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-04

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Live-Cooking - Die perfekte Bühne: Flexible technische Au...

Bezüglich der Ausstattung bieten Hersteller neue Technik und beraten, damit das Frontcooking reibungslos funktioniert. Martin Braun, Leiter Projektabteilung der Geschäftseinheit Catering bei Blanco Professional, gibt seine persönliche Einschätzung ab: „Sinnvoll ist aus unserer... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-04

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Live-Cooking - Die perfekte Bühne: Mobile Kochmodule mit ...

Leszek Herrmann, Vertriebsleiter bei Rieber, rät zu einer prozesssicheren und flexiblen Frontcooking-Lösung: „Mit unserem varithek Frontcooking System acs, den passenden Einschubelementen sowie unseren GN-Kochbehältern kann flexibel vor dem Gast gekocht und ausgegeben werden. ... weiterlesen

Ga_2019_04_j

Gastronomie & Hotellerie - 2019-04

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Live-Cooking - Die perfekte Bühne: Interview - Frontcooki...

Sie zelebrieren Live-Cooking zu allen Mahlzeiten. Was waren Ihre Beweggründe auf Frontcooking zu setzen? Die Erwartungen der Gäste hinsichtlich Qualität, Präsentation und Auswahl lassen sich im Frontcooking wunderbar verbinden. Wir wollten die Küche „aus dem Keller holen“, den... weiterlesen

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chefs - 2019-03

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Internorga 2019 - Neuheiten und Innovationen: Frittieren ...

Im Fokus der Internorga-Messepräsentation von Blümchen (Reutlingen) steht die Frontcooking-Station, mit der Frittieren dank integrierter Filteranlage an jedem Standort möglich ist. Neben der Frontcooking-Station warten verschiedene Serien mit Tisch- und Standfritteusen, Grillp... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-01

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Internorga-Küchentechnik: Herzstück Küche - Blümchen

m Fokus der Blümchen-Messepräsentation steht die Frontcooking-Station, mit der Frittieren an praktisch jedem Standort möglich ist. Ihre integrierte Filteranlage eliminiert entstehende Wrasen und Gerüche. Die Station arbeitet mit mehreren nacheinander angeordneten Filtern, Herz... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-01

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Internorga-Küchentechnik: Herzstück Küche - Blümchen

Im Fokus der Blümchen-Messepräsentation steht die Frontcooking-Station, mit der Frittieren an praktisch jedem Standort möglich ist. Ihre integrierte Filteranlage eliminiert entstehende Wrasen und Gerüche. Die Station arbeitet mit mehreren nacheinander angeordneten Filtern, Her... weiterlesen

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hotelbau - 2019-02

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Quartiersentwicklungen: Schwarzbach Quartier, Ratingen - ...

Schwarzbach Quartier heißt das Großprojekt, für das Anfang des Jahres 2019 in Ratingen-Ost die Bauarbeiten starten konnten. Nur wenige Kilometer vom Düsseldorfer Flughafen entfernt werden dort auf einem 40.000 m² großen Areal Büroflächen und ein Hotel gebaut. > Auf rund 100.00... weiterlesen

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hotelbau - 2019-02

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Quartiersentwicklungen: Paul-Carré, Erlangen - Siemens al...

Auf einem 5.200 m² großen Grundstück an der Paul- Gossen-Straße in Erlangen, auf dem gegenüber derzeit der neue Siemens Campus entsteht, wird voraussichtlich noch 2019 die Realisierung eines Quartiers mit verschiedenen Nutzungen und etwa 9.500 m2 Mietfläche in Angriff genommen... weiterlesen

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Küche - 2019-01

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Produktnews: Ideen erlebbar machen - Blanco

Vom ersten Konzept zur detailgetreuen 3D-Ansicht: Der umfangreiche Produkt-Konfigurator von Blanco Professional ermöglicht Fachhändlern, Planern und Anwendern eine professionelle visuelle Umsetzung individueller Speisenausgabelösungen. Der 3D Configurator überzeugt mit einer k... weiterlesen