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Die neuen Auftischgeräte der PALUX CompactLine sind die ideale Zusatzausstattung für die mobile Aktionsküche und moderne Frontcooking- Konzepte: Die Geräte im attraktiven Design sind kompakt, leicht zu bedienen und flexibel einsetzbar - einfach aufstellen, einstecken und losko... weiterlesen
Auch Vollsortimenter Bartscher hat diverses Kochgeschirr im Angebot, dabei wird auf vielseitige Verwendbarkeit geachtet. So sind alle Fabrikate etwa auf allen Herdarten verwendbar. Neben klassischen 25- und 3o-Liter- Töpfen bietet das Unternehmen auch Topfsets und unterschiedl... weiterlesen
Auch Staub hat eine Plancha-Platte in seinem Sortiment. Die Neuheit aus diesem Jahr bietet sich unter anderem für die fettfreie Zubereitung von Speisen an. Nach dem Zubereiten können die Gerichte auch direkt auf der formschönen Platte serviert werden. Die Platte ist aus Gussei... weiterlesen
Gutes Essen hängt zwar vor allem von demjenigen ab, der es zubereitet, aber auch die Qualität des Equipments tut etwas dazu. Töpfe und Pfannen sind wichtige Werkzeuge für Profis in der Küche und sollten deshalb mit Bedacht ausgewählt werden. Einige Neuheiten aus diesem Bereich... weiterlesen
Der Provence Bratentopf von Küchenprofi eignet sich ideal zum schonenden Braten und Garen. Der Topf kann auf Glaskeramik-, Induktions-, Elektro- und Gasherden verwendet werden und ist dabei energiesparend, auch wegen der optimalen Hitzeverteilung über die gesamte Aufliegefläch... weiterlesen
Eschenbach hat Kochtöpfe neu gedacht: Der Porzellankochtopf Cook&Serve ist sowohl zum Kochen, Braten oder Überbacken als auch Erwärmen, Aufbewahren und Servieren von Speisen geeignet. Die Zubereitung darin gilt als besonders schonend, das Material ist schadstofffrei und Spülma... weiterlesen
Grill- oder Plancha-Platten liegen im Trend: Die von AMT ist aus Aluminium gegossen und besitzt eine drei- bis vierfach keramisch verstärkte Lotan-Oberflächenveredelung. Dadurch kann das Grillgut nicht anhaften. Die Platte bietet sehr guten Kontakt zur Herdplatte und verteilt ... weiterlesen
Die Töpfe und Pfannen der neuen Serie Livonia von Vega sind aus innovativem Fünf-Ply-Mehrschichtmaterial mit einer Materialstärke von 2,5 Millimetern gefertigt. Sie überzeugen durch ihre Wärmeleitfähigkeit, eine maximale Energieeinsparung und gleichmäßige Wärmeverteilung. Zur ... weiterlesen
Die neue Serie d3 Armor des amerikanischen Herstellers All-Clad vereint die krossere Bratqualität der unbeschichteten Pfannen mit der Anwendungssicherheit des beschichteten Pendants. Noppen auf dem Boden der Pfanne verhindern das Anhaften des Bratguts. Damit ist es möglich, di... weiterlesen
Ladina hat zusammen mit dem Spitzenkoch Massimo Bottura eine Pfanne speziell für Profiköche entwickelt. Sie ist fünf Zentimeter hoch und mit der für das Unternehmen typischen, extrem glatten Oberfläche, die durch eine Hochverchromung erzielt wird, ausgestattet. Die fünfschicht... weiterlesen
Kurzbraten, Rösten, Schmoren oder Pfannenrühren - für beste Garergebnisse ist die richtige Pfanne wichtig. Rösle hat dies in die Entwicklung seiner Pfannen einfließen lassen. Die Oberflächen der Bratpfannen „Edelstahl Silence mit Antihaftversiegelung" besitzen einen niedrigen ... weiterlesen
Bald starten die neuen Kochauszubildenden in den Betrieben. Früher war es gängige Praxis, dass die Neulinge ihr wohl wichtigstes Handwerkszeug - die Kochmesser - selbst mitbringen. Inzwischen haben viele Ausbildungsbetriebe andere Lösungen gefunden. … > … Jeder neue Kochazubi ... weiterlesen
