Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier
In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.
Das erste Chefmesser aus 97 Prozent nachwachsendem Rohstoff - Robinien- oder Walnussholz - hat Sven Regener, Geschäftsführer von Lignum entwickelt. Das Messer „Skid“ ist besonders scharf und zugleich sehr leicht. Es wird aus einem Stück gearbeitet und besteht zu 97 Prozent aus... weiterlesen
Ohne umschütten können in Thermoplates von Rieber alle Prozessschritte wie Lagern, Vorbereiten, Zubereiten, Transportieren und Ausgeben von Speisen in einem Behältnis stattfinden. Der Kochtopf im GN-Format besteht aus leitfähigem Swiss-Ply-Mehrschichtmaterial mit hoher Wärme- ... weiterlesen
Gute Messer gehören zu den wichtigsten Arbeitsgeräten eines Kochs. Damit sie ihre Schärfe behalten, müssen sie regelmäßig nachgeschärft werden. Köche verlassen sich bei der Wahl ihrer Messer und Wetzstähle gern auf die Spezialisten von Friedr. Dick, Denn die wissen, worauf es ... weiterlesen
Um Torten, Kuchen und Kleingebäck zu dekorieren oder Garnituren auf Nachtisch aufzubringen, sind Spritzbeutel unverzichtbar. Die neuen, extra griffigen Spritzbeutel von Papstar eignen sich für kalte oder heiße Füllungen und platzen dank ihrer verstärkten Naht bei Druck nicht a... weiterlesen
Eine neue Technologie hilft dabei, den Speiseabfall in der Gastronomie zu reduzieren. Das Startup Winnow hat eine smarte Waage entwickelt, mit der Mitarbeiter ohne viel Aufwand einen Überblick über Art und Menge der entsorgten Lebensmittel erhalten. Die Waage wird unter dem Kü... weiterlesen
Digital vernetzt steht Schaerer in den Startlöchern der diesjährigen "Alles für den Gast". Neben der innovativen digitalen Lösung Schaerer Coffee Link für ein erfolgreiches Kaffeegeschäft präsentiert Schaerer zwei weitere Neuheiten aus seinem professionellen Produktportfolio. ... weiterlesen
Die neuen Auftischgeräte der PALUX CompactLine sind die ideale Zusatzausstattung für die mobile Aktionsküche und moderne Frontcooking- Konzepte: Die Geräte im attraktiven Design sind kompakt, leicht zu bedienen und flexibel einsetzbar - einfach aufstellen, einstecken und losko... weiterlesen
Auch Vollsortimenter Bartscher hat diverses Kochgeschirr im Angebot, dabei wird auf vielseitige Verwendbarkeit geachtet. So sind alle Fabrikate etwa auf allen Herdarten verwendbar. Neben klassischen 25- und 3o-Liter- Töpfen bietet das Unternehmen auch Topfsets und unterschiedl... weiterlesen
Auch Staub hat eine Plancha-Platte in seinem Sortiment. Die Neuheit aus diesem Jahr bietet sich unter anderem für die fettfreie Zubereitung von Speisen an. Nach dem Zubereiten können die Gerichte auch direkt auf der formschönen Platte serviert werden. Die Platte ist aus Gussei... weiterlesen
Gutes Essen hängt zwar vor allem von demjenigen ab, der es zubereitet, aber auch die Qualität des Equipments tut etwas dazu. Töpfe und Pfannen sind wichtige Werkzeuge für Profis in der Küche und sollten deshalb mit Bedacht ausgewählt werden. Einige Neuheiten aus diesem Bereich... weiterlesen
Der Provence Bratentopf von Küchenprofi eignet sich ideal zum schonenden Braten und Garen. Der Topf kann auf Glaskeramik-, Induktions-, Elektro- und Gasherden verwendet werden und ist dabei energiesparend, auch wegen der optimalen Hitzeverteilung über die gesamte Aufliegefläch... weiterlesen
Eschenbach hat Kochtöpfe neu gedacht: Der Porzellankochtopf Cook&Serve ist sowohl zum Kochen, Braten oder Überbacken als auch Erwärmen, Aufbewahren und Servieren von Speisen geeignet. Die Zubereitung darin gilt als besonders schonend, das Material ist schadstofffrei und Spülma... weiterlesen
