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Mit dem Euro-Cream Wave-Sahnespendegerät von Vaihinger wird das Garnieren eines Eisbechers ab sofort einfach. Denn mit dem Sanomat kann in einem einzigen Arbeitsschritt Sahne gezapft werden, die bereits mit Dessert-Sauce dekoriert ist. Das Bedienfeld ermöglicht dabei ein einfa... weiterlesen
Dynamic Professional, der Spezialist für Profimixer, stellte auf der Internorga ein komplettes Konzept für mehr Umsatz mit Waffeln vor. Am Messestand konnten sich die Besucher nicht nur über das dafür notwendige technische Equipment - Mixer, Waffeleisen sowie Flaschenwärmer fü... weiterlesen
Für die Zubereitung empfiehlt Jürgen Kolb von Unilever Food Solutions: „Wer den Spargel traditionell in Wasser kocht, neutralisiert mit der Beigabe von Zucker die Bitterstoffe und entzieht mit Salz etwas Wasser - aber leider auch Nährstoffe. Deshalb: sparsam salzen.“ Bleibt ei... weiterlesen
New Snow Ice ist ein neues innovatives Eis-System, das dank eines speziell entwickelten Zerkleinerungsverfahrens ein Schneeeis zaubert, das luftig leicht auf der Zunge schmilzt und dabei einen natürlichen und intensiven Geschmack entfaltet. Die dazugehörige Eismaschine ist rob... weiterlesen
Spargel und Salate läuten für viele Gäste die Saison der leichten Frühlingsküche ein. Aber aufgepasst - Kaloriensparen ist nicht jedermanns Sache! Wir zeigen, wie Profis den Spagat meistern. > Natürlich ist kaum ein Lebensmittel so eng mit der Vorstellung leichter Gerichte ver... weiterlesen
Die Übersetzung der Küchenwaage „Genio“ von Soehnle lautet „Genie“. Als Genie kann die kleine und handliche digitale Küchenwaage auch ohne Übertreibung bezeichnet werden. Dafür steht die clevere und platzsparende Bauart. Die Waage passt in jede Schublade und damit auch in die ... weiterlesen
In Hamburg präsentiert iSi Deutschland neben seinen vielseitig einsetzbaren Thermogeräten ein breites Spektrum an praktischen Beispielen und Anwendungskonzepten. Im Fokus stehen die Kapseln iSi Professional Chargers sowie das Rapid Infusion Starter Kit. Die Infusion von Aromen... weiterlesen
Für Pizza-Fans: Der neue Pizzaofen Valido von Krefft aus dem Oem Pizza System hat zwei Möglichkeiten der Zubereitung. Neben der in der Form gebackenen Pizza können die Leckerbissen auch auf Schamott-Steinen backen. Je nach Bedarf ist der Ofen mit einzelnen oder übereinander ge... weiterlesen
Die Anforderungen an moderne Geräte wachsen weiter. Zu den technischen Leistungen treten Programme zur Steuerung, Kontrolle und Auswertung.> Sie soll schnell und effektiv arbeiten, Kosten und Energie sparen und dazu noch die Umwelt schonen: Die Erwartungen an moderne Küchentec... weiterlesen
Ein Klassiker neu interpretiert: Neumärker präsentiert ein innovatives Snack-Konzept - ein Waffeleisen für Pommes-Waffeln. Pommes sind einer der weltweit beliebtesten herzhaften Snacks. Neumärker bringt nun süße Pommes-Waffeln auf den Markt. Optisch wirken sie wie Pommes - abe... weiterlesen
Dynamic Professional zeigt den Besuchern in Hamburg, wie man mit frisch zubereiteten Waffelkreationen Geld verdienen kann. Praktisch vorgeführt werden die Kreationen von Gregor Raimann von Raimann-Concepts und dem Koch Daniele Tortomasi an ausgesuchten Geräten des Herstellers.... weiterlesen
iSi präsentiert neben den iSi Profigeräten und Accessoires ein breites Spektrum an Beispielen und Anwendungskonzepten, etwa für den iSi Gourmet Whip (0,25, 0,5 und 1 Liter), den iSi Thermo Whip (0,5 Liter) oder den iSi Thermo XPress Whip (1 Liter). Wichtiges Thema sind die iSi... weiterlesen
