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Ein hoher Hygienestandard und beste Energieeffizienz - Faktoren, die es bei der Kühltechnik für den eigenen Betrieb zu berücksichtigen gilt. > Die Lagerung der Lebensmittel ist das A und O für ein jedes gastronomisches Konzept. … Gut gedämmt spart Geld > Bei Kühlgeräten wie de... weiterlesen
Was Kühltheke und Co. leisten - von eindrucksvollen Innovationen und kühlenden Lösungen für eine optimale Lagerung von Lebensmitteln. > Um Lebensmittel ansprechend platzieren und trotzdem kühl lagern zu können, bieten sich vielseitig einsetzbare Umluft-Kühlwannen an. Technisch... weiterlesen
Um im oft engen Thekenbereich auf gekühlte Produkte aufmerksam zu machen, bieten sich Kühlschränke im Kleinformat an. Mit designstarken Geräten lässt sich besonders im Getränkebereich der Umsatz durch die interessante Präsentation erhöhen. So verfügt der flache Impuls-Kühlschr... weiterlesen
Das neue Kühlgerät von Electrolux Professional kühlt trotz geringem Stromverbrauch erstklassig - selbst unter extremen Bedingungen. 560 kWh Jahresverbrauch des EcostoreHP entsprechen dem Verbrauch einer 60-Watt- Glühlampe im Jahr. Die Grande für diese Ergebnisse der neuen Elec... weiterlesen
Die Polaris Kühl- und Tiefkühltische im Vertrieb von Krefft Großküchentechnik vereinen Funktionalität und Effizienz: Die sockelfähigen, höhenverstellbaren Kühltische, variabel mit Kühlabteilen oder Schubladen, bieten in ihrem Inneren viel Stauraum für Kühl- oder Gefriergut. Di... weiterlesen
Ein Kühlschrank im Betrieb sollte den Anforderungen in Sachen Sicherheit und Energieverbrauch genügen. Die Polaris Kühlschränke von Krefft wurden entsprechend konzipiert: Die Ecken im Innenraum wurden abgerundet, die Türen funktionieren selbstschließend. Zudem verfügen die Küh... weiterlesen
Ein Kühlschrank auf dem Hotelzimmer bietet dem Gast zusätzlichen Komfort, den er zu schätzen wissen wird. Platzsparend im Raum und funktional in der Anwendung ist beispielsweise der Absorber-Kühlschrank Iceberg 40 von Gastro-Cool. Dieser kühlt besonders leise und vibrationslos... weiterlesen
Wer besonderes Fleisch auf dem Grill haben möchte, überfordert schnell das Angebot beim Metzger und beim Großhändler, es sei denn, er lässt sich von einem Fleischsommelier beraten. Dirk Schmidt, Inhaber des Fleischerfachgeschäfts Schmidt in Daaden (Westerwald) ist gelernter Me... weiterlesen
Kochen für Botticelli Das Hotel Villa Toskana in Leimen hat den umfangreichen Umbau inklusive Neuausstattung seiner Küche abgeschlossen: Rund 350.000 Euro wurden investiert, um die Gäste auch künftig auf kulinarisch höchstem Niveau zu versorgen. Stolz auf das neue Reich ist in... weiterlesen
Genauso wenig Energie wie eine 60-Watt-Glühbirne verbraucht die neue Kühltheke »EcostoreHP« von Electrolux Professional jährlich. Möglich machen dies eine Reihe von mechanischen und konstruktiven Maßnahmen wie z.B. über 90 Millimeter dicke, isolierte Wände und eine Drei-Kammer... weiterlesen
Die Digitalisierung macht vor der Gastronomie nicht Halt. Das Speisewerk in Ludwigsburg weist mit seiner digital vernetzten Küche einen zukunftsweisenden Weg. > Ludwigsburg. Mittagszeit im Speisewerk im Ludwigsburger Werkzentrum Weststadt. Die Plätze in der Mega-Kantine sind b... weiterlesen
Um Lebensmittel in bester Qualität verarbeiten zu können, ist eine ununterbrochene Kühlkette von höchster Wichtigkeit. Kühlgeräte müssen im Dauerbetrieb laufen und verbrauchen neben Raumvolumen vor allem Strom. Electrolux Professional hat einen Kühltisch entwickelt, der mit ei... weiterlesen
