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Branche "Küchentechnik"

4122 Artikel

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Kombidämpfer denken mit: Stark und schlank - Palux

Leistungsstark, multifunktional und intuitiv zu bedienen - die PALUX Touch 'n' Steam Heißluft-Dämpfer gehören zu den vielseitigsten Helfern in modernen Profi-Küchen. Wie sich maximale Leistung und minimaler Platzbedarf in einem Gerät vereinen, zeigen die schlanken Alleskönner ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Kombidämpfer denken mit: Mobil und flexibel - Alto-Shaam ...

u.a. … Mobilität und Flexibilität spielen im modernen Küchenalltag eine große Rolle. Die technische Ausstattung muss auf die benötigten Gegebenheiten und Einsatzmöglichkeiten abgestimmt sein. Mit der Double-In-Solution stellt Alto-Shaam eine Kombination vor, die sowohl in der ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Kombidämpfer denken mit: Der neue Teamplayer - Rational /...

Der neue Teamplayer > Mit dem SelfCookingCenter 5 Senses ist es Rational gelungen, das Zusammenspiel zwischen dem Koch und seiner Küchentechnik noch einmal deutlich zu verbessern. Ausgestattet mit den fünf Sinnen „fühlt" das intelligente Gerät, mittels hochentwickelter Sensore... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Küchentechnik: Relaunch der mobilen Absaugwand - InoxAir ...

Der Spezialist für die Nachbehandlung der Küchenabluft, InoxAir, hat auf Anregungen aus der Praxis reagiert. „Ständige Weiterentwicklungen unserer Produkte sind Teil unserer Unternehmensphilosophie", erläutert Geschäftsführer Rene Bruder, „und das gilt nicht nur für technische... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-05

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Kombidämpfer denken mit: Sie dämpfen sogar die Kosten - B...

Sie dämpfen sogar die Kosten Der Verbrauch von Energie in Großküchen ist heute unter Berücksichtigung von Kosten und ökologischen Aspekten ein wichtiges Thema. Mit dieser einfachen, aber wirkungsvollen Technologie erfüllt Bartseher sowohl die Ansprüche einer modernen Großküche... weiterlesen

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Küche - 2016-05

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Kunst an der Platte / Teppanyaki ist japanische Kochkunst...

Teppanyaki ist ja panische Kochkunst und Showkochen gleichermaßen, doch nicht für alles und jeden geeignet. > Die Gäste sitzen wie an einer Bar rund um eine eingelassene, heiße Stahlplatte. An der steht der Koch und zaubert vor ihren Augen mit atemberaubender Präzision die Ger... weiterlesen

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Küche - 2016-05

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Kunst an der Platte / Teppanyaki ist japanische Kochkunst...

Teppanyaki ist ja panische Kochkunst und Showkochen gleichermaßen, doch nicht für alles und jeden geeignet. > Die Gäste sitzen wie an einer Bar rund um eine eingelassene, heiße Stahlplatte. An der steht der Koch und zaubert vor ihren Augen mit atemberaubender Präzision die Ger... weiterlesen

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Küche - 2016-05

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Kunst an der Platte / Teppanyaki ist japanische Kochkunst...

Ein Teppanyaki sollte eine oder mehrere Zonen haben, die bis zu 200 Grad Celsius heiß sind, ebenso eine Warmhaltezone. Er sollte eine geringe Sehwadenentwicklung und Wärmeabstrahlung sowie eine hartverchromte Oberfläche haben und leicht zu reinigen sein. Einer der Anbieter von... weiterlesen

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Küche - 2016-05

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Innovationen Marktplatz: Perfektes Grillmuster - AMT

Die Grillplatten von AMT gibt es nun auch in der Größe 60 mal 40 Zentimeter. Die offene Variante ist geeignet für den Grill, die mit geschlossenem Boden für den Kombidämpfer oder den Einsatz auf dem Herd. Wie auch die anderen Modelle zeichnet sie sich durch schnelle Aufheizung... weiterlesen