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Branche "Fachliteratur / CD / DVD"

588 Artikel

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AHGZ - 2013-43

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der hotelier: So klappt´s mit dem Online-Marketing - Auf ...

Das Internet hat nicht nur die Lesegewohnheiten, sondern auch den Werbemarkt gewaltig verändert. Rund ein Fünftel aller Werbe-Ausgaben fließt in Online-Anzeigen. Das hat seinen Grund: Immer weniger Menschen lesen die Tageszeitung. Dafür informieren sie sich im Web und pflegen ... weiterlesen

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First Class - 2013-10

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Wellness: Farbstarke Entspannung, JOI - Design Innenarchi...

u.a. … Bei der zielsicheren Farbauswahl hilft das Gestaltungshandbuch „Farben der Hotels" von RAL, erschienen im Callwey Verlag. Die Autoren Corinna Kretschmar-Joehnk, Innenarchitektin bei JOI-Design, und der Farbwissenschaftler Axel Venn bieten darin Inspirationen für alle Be... weiterlesen

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First Class - 2013-10

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Markt & Trend: Das Couvert - Der perfekt gedeckte Tisch

Das Couvert Der perfekt gedeckte Tisch: Das Fachbuch kombiniert theoretisches Hintergrundwissen mit praktischen Arbeitsanleitungen. Themen sind u. a. das Falten der gängigsten Serviettenformen, das richtige Vorgehen beim Eindecken eines Tisches, alle Gedecke im Detail vom Früh... weiterlesen

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Food Service - 2013-10

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Dialoge: Prof. Hanns Hatt, Geruchsforscher, Ruhr-Universi...

Selbst Koch aus Leidenschaft, riecht Hanns Hatt am liebsten alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat - bevorzugt bei Streifzügen durch den Kräutergarten. Der promovierte Zoologe, Humanphysiologe und Mediziner ist seit 1992 Professor an der Fakultät für Biologie und Inhaber ... weiterlesen

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Küche - 2013-10

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Top hotel - 2013-10

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Top hotel - 2013-10

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Top hotel - 2013-10

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Buchtipp: Lesenswert - Farben der Hotels

Welche Farben erzielen im Hotel die beste Wirkung und wie setzt der Hotelier sowohl schlichte als auch faszinierende Räume perfekt in Szene? Mit diesen Fragen beschäftigt sich das Autorenteam Innenarchitektin Corinna Kretschmar-Joehnk, Axel Venn [Professor für Farbgestaltung u... weiterlesen

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Top hotel - 2013-10

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Buchtipp: Lesenswert - Mitarbeiter suchen, finden, förder...

Bei der Suche nach qualifizierten Mitarbeitern stehen Hotels immer mehr im Wettbewerb um das am Markt nur begrenzt verfügbare Potenzial an Fach- und Führungskräften. Wie man diesem Problem mit intelligenter Strategie, Eigeninitiative und kreativen Ideen erfolgreich zu Leibe rü... weiterlesen

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Top hotel - 2013-10

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Wo ein ganzes Hotel von Ost nach West zog: Ein Auszug aus...

Es war Theodor Fontane, der sich Ende des 19. Jahrhunderts mit einer zwar nicht weltbewegenden, aber doch interessanten Frage der Zeit befasste: In etlichen Städten vor allem in Europa, aber auch in anderen Gebieten der Welt wurden in dieser Zeit Hotels unter dem Namen »Bristo... weiterlesen

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AHGZ - 2013-39

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der hotelier: Buchtipp: Mitarbeiter finden und binden - A...

Auf dieser Seite stellen wir regelmäßig ein Fachbuch vor. Dieses Mal: „Mitarbeiter suchen, finden, fördern und binden" von Albrecht von Bonin. Es liefert nützliche Ideen und Strategien gegen den Fachkräftemangel in der Hotellerie. > Gute Leute zu finden und diese im Betrieb zu... weiterlesen

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AHGZ - 2013-37

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