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Branche "Handel und Dienstleistung"

528 Artikel

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AHGZ - 2019-15

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Kein Gast soll mehr entkommen

Positionierung - Spezialisierung war gestern. Heutzutage müssen die großen Hotelanbieter offenbar jeder denkbaren Zielgruppe ein passendes Angebot machen > Zusehen, wie der Luxus-Gast beim Mitbewerber unterkommt, weil man selbst für ihn kein passendes Angebot hat? Diese Zeiten... weiterlesen

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Otto Lindner sieht Ende des großen Hypes / Hotelmarkt

Der Hotelverband Deutschland hat in Berlin den jährlichen Branchenreport vorgestellt > Berlin. Die Hotellerie in Deutschland ist nach wie vor in guter Form. Alle Kennzahlen waren 2018 im Plus, und auch für das laufende Jahr ist das Beherbergungsgewerbe zuversichtlich. Bei der ... weiterlesen

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Von der Systemgastronomie Lernen / Im Gespräch: Oliver Fu...

Vorstandswechsel bei der Food & Beverage Management Association (FBMA). Udo Finkenwirth (62) scheidet nach 17 Jahren als Präsident aus, Oliver Fudickar (31) übernimmt > Herr Fudickar, was bedeutet der Führungswechsel für den Verband? Fudickar: Wir wollen uns einerseits breiter... weiterlesen

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Top-Zahlen, aber keine Euphorie / IHA-Branchenreport

Die Hotellerie blickt auf das neunte Rekordjahr in Folge zurück. Auch 2019 soll wieder gut werden. Es mehren sich aber die Anzeichen für eine Eintrübung > Berlin. Der Hotellerie in Deutschland geht es nach wie vor sehr gut. Das ist die Quintessenz des Statements von Otto Lindn... weiterlesen

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Einkaufswege und Einkaufsquellen: Schlauer beschaffen / D...

Ein optimierter Einkaufsprozess spart nicht nur Zeit, sondern auch Kosten. Digitale Lösungen nutzen sogar Künstliche Intelligenz. > Die Digitalisierung des Einkaufs hat sich in Hotellerie und Gastronomie zum Megatrend entwickelt und ist ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor, d... weiterlesen

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Einkaufswege und Einkaufsquellen: Mit Service punkten / S...

Die seit 60 Jahren bestehende Großhandelskette Selgros bietet als Vollsortimenter auch eine Warenlieferung bis vor die Tür an. > Auch wenn die Digitalisierung im Einkauf auf dem Vormarsch ist, sind Cash & Carry-Märkte bei Hoteliers und Gastronomen noch immer aktuell. Diese loc... weiterlesen

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Einkaufswege und Einkaufsquellen: Schlauer beschaffen - C...

Die enormen Erleichterungen der täglichen F&B- und FF&E-Bestellungen wirkten sich gleich doppelt gewinnbringend aus: Der steigende Aufwand durch die internationale, starke Expansion in ganz Europa könne durch eine Teil- und Vollautomatisierung der komplexen Arbeitsvorgänge abg... weiterlesen

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Einkaufswege und Einkaufsquellen: Schlauer beschaffen - E...

Das Einkaufssystem Gastronovi Office soll Hoteliers und Gastronomen ebenfalls unterstützen. „Die Nutzung des Einkaufssystems hat uns eine enorme Arbeitserleichterung gebracht“, sagt Marc Schrulle, Geschäftsführer des Take-away- Restaurants Youshime, das bereits seit 2012 mit G... weiterlesen

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Einkaufswege und Einkaufsquellen: Schlauer beschaffen - R...

Durch diese Funktionen werden zudem Bestellprozesse sicherer: Mitarbeiter eines Betriebs sehen nur noch die Lieferanten, bei denen bestellt werden soll. Zudem können für jeden Benutzer Ausgabegrenzen je Lieferpartner festgelegt werden. Für zusätzliche Transparenz sollen Einkau... weiterlesen

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Energie-Management: Gutes tun fürs Klima - Eine neue Heiz...

Die alte Heizung auf Erdgas-Basis verbrauchte im Jahr zuletzt 355.000 Kilowattstunden (kWh) für fast 20.000 Euro. Zudem wurden jährlich 270.000 kWh Strom zum Preis von 67.000 Euro bezogen. Die neue Heizung und ein neues BHKW verbrauchen zusammen Energie für rund 6400 Euro jähr... weiterlesen

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Menschen im Hotel: Frau mit Schlüsselposition / Sarah Sch...

Leipzig. Zwei Jahre dauerte das Verfahren, dann war es soweit - zwei Goldene Schlüssel erhielt Sarah Schötter (27) von der Vereinigung Die Goldenen Schlüssel Deutschland/Les Clefs d’Or, die höchste die in diesem Bereich möglich ist. „Das war immer mein Ziel, seit ich den Beruf... weiterlesen

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chefs - 2019-04

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