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3070 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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Mit Bildung zu mehr Erfolg: Betriebliches Gesundheitsmana...

Die gesundheitliche Vorsorge für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, kurz zusammengefasst als betriebliches Gesundheitsmanagement, ist zwar eine freiwillige Leistung, die in bestimmtem Umfang von den Krankenkassen bezuschusst wird, gewinnt aber aktuell immer mehr an Bedeutung. A... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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Print ist noch lange nicht out

Die Digitalisierung schreitet voran. Doch sowohl in der Hotellerie als auch in der Gastronomie führt kaum ein Weg an Gedrucktem vorbei: vom Hausprospekt über die Speisekarte bis zum Briefpapier, von Wegweisern bis zu Werbedisplays. Moderne Dienstleister erleichtern hier die Ar... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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Speisereste - Nachhaltige Impulse: Meiko / Biotrans

Meiko erweitert seine Kompetenz für die Verwertung von Speiseresten und hat gemeinsam mit Biotrans das Unternehmen „Meiko Green Waste Solutions" gegründet Wirtschaftliche, nachhaltige und hygienische Lösungen stehen im Fokus, darunter die energiegewinnende Verwertung, bei der ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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Küchenausstattung von Hubert - Hubert Versand Hotellerie,...

Im Versand von Hubert finden Gastronomen und Hoteliers eine große Auswahl für den eigenen Betrieb, von Elektrogeräten über Koch- und Servicebekleidung bis hin zu Einrichtungs- und Tabletopideen. Dabei steht Hubert mit ganzheitlichen Produkten zur Seite und entwickelt Konzepte ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Nachrichten: Weiterbildung Bankettorganisation - IST-Stud...

Am IST-Studieninstitut startet im Juni die kompakte Weiterbildung „Bankettmanagement“. Innerhalb von drei Monaten erhalten die Teilnehmer dabei spezifisches Wissen rund um eine erfolgreiche Veranstaltungsorganisation in der Hotellerie. Die neue Weiterbildung richtet sich spezi... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Eine Hommage an den Gerstensaft: Das Steigenberger Hotel ...

Das Steigenberger Hotel in München erstrahlt in neuem Design. > Die deutsche Bierhauptstadt hat eine weitere Attraktion. Ein neues Hotel macht Bier zum zentralen Thema. Ein ausgelutschtes Thema? Mitnichten! Das Zauberwort, warum das Storytelling im neuen Steigenberger Hotel fu... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Recht: Sexueller Belästigung am Arbeitsplatz vorbeugen

Die aktuelle Debatte, die unter dem Hashtag #metoo weltweit Schlagzeilen macht, und auch sexuelle Belästigung am Arbeitsplatz einschließt, reißt nicht ab. Was müssen Unternehmen tun? Welche Maßnahmen können sie präventiv ergreifen und welche Rolle kommt Führungskräften dabei z... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Arbeitsrecht: Sexuelle Belästigung im Fokus

Arbeitgeber stehen vor zwei nicht zu unterschätzenden Herausforderungen: Sie müssen sexuelle Belästigungen am Arbeitsplatz verhindern und - wenn sie doch auftreten - richtig darauf reagieren. Die aktuelle Debatte fügt dem eine dritte Herausforderung hinzu: eine sexuelle Beläst... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Rezepte: Blitzschnell! - Sauce hollandaise

Blitz-Sauce hollandaise > 250 g zerlassene Butter (lauwarm) 75 g herba cuisine Basic Textur 75 g Eifix Eigelb, pasteurisiert 20 g Weißweinreduktion Salz und Cayennepfeffer … u.a. … Blitz-Sauce hollandaise mit Spargelfond > 125 g zerlassene Butter (lauwarm) 125 g Spargelfond 90... weiterlesen

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Gastrotel - 2018-02

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Kaffeemaschinen - Moderne Technologien: Siebträger

Siebträger-Spezialist Astoria baute letztes Jahr rund 41.000 Maschinen. Laut Roberto Pampanin, Area Manager Deutschland, Österreich und Schweiz, gehört Deutschland zu den wichtigsten und besten Märkten der hochwertigen italienischen Marke. Er spricht von einem 22-prozentigen W... weiterlesen